mika's Site

Description:
Masih inget makanan satu ini? CILOK atau aci dicolok, makanan khas sunda. Gw inget banget waktu jaman SD dulu, gw sering banget beli ini makanan, dulu sih harganya sekantong kecil isi 6 biji rp.100 , makannya pake sambel kacang encer. Selama 2 hari gw jelajahin negri Google, nyari nyari resep yang pas dan enak di lidah. Sebagian bilang pake ikan tenggiri atau ayam, tapi menurut gw itu mah cilok mewah ga kebayangkan kalo dulu si abang cilok ngejual ciloknya seharga 100 perak? Jadi resep gw ini resep asli dan rasanya rasa kampoeng alias ga mewah tapi pas di lidah. Selamat mambuat dan bernostalgia...

Ingredients:
200 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
1 sdm maizena
daun bawang iris halus (bagian ijonya azaa)
200 ml air panas
1 sdm garam
1/2 sdt lada, vetsin
1,5 lt air untuk merebus +1 blok kaldu rasa ayam

Directions:
Taruh semua bahan tepung di baskom dan bahan lainnya. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan spatel hingga tercampur rata. Gunakan tangan untuk mengetahui jika airnya sudah?belum pas. Uleni terus hingga tidak lengket di tangan. Panaskan air bersama kaldu ayam, buat bulatan kecil sebesar kelereng masukan ke dalam air kaldu yang mendidih hingga mengapung, angkat. Lakukan hingga semua bahan habis. Karena kalau dah dingin cilok jadi keras setelah mengapung simpan cilok di dandang, so tiap kali mau di makan rasanya ttp enak dan kenyal.

Sambal kacang:
Gw ga bikin jadi kalo kalian mau buat liat aja resep sambal kacang buat siomay, atau sambal pecel. Tapi buat yang tinggal di Blanda beli aje sate saus di snackbar trus tambahin saus sambal ABC hehehe...